最近、涼しくなってきて、オーバーナイト製法のパンのできがイマイチ。 朝起きて、冷蔵庫（野菜室）から出した生地が膨らんでいません。 え～～～。 でも、朝だし時間がないのでそのまま焼きます。 すると、 あら、不思議。 まあまあのデキやん。 ふくらみは…

最近、混ぜるだけっていうパンがちまた（？）にあふれてる？ YouTubeを見てても、よくオススメ動画として挙がってくる。 だけど、私は断然こねたい派。 手触りがすべすべに変わっていくのが好きなんです。 でもさ、オーバーナイト製法の朝焼きパンにチャレン…

いよいよ健康診断まであと1日です。 ここ3週間ほど、糖質を制限しようと白米を玄米に、白パンを全粒粉パンに変更してみています。 今のところ目立った体の変化はなし(笑)。 今回のレシピはこちら。 材料 全粒粉 200g 水 110g 牛乳 40g 三温糖 12g オリゴ糖 1…

健康診断を1週間後に控えていて、絶賛食生活を改善中のどりーです。（笑） ですが、突然久しぶりにオーバーナイトパンを焼いてみたくなりました。 オーバーナイト製法のパンとは冷蔵庫でじっくり発酵させる手法のことです。 夜仕込んで朝焼きたてパンが食べ…

来月の健康診断に向けて、中性脂肪を絶賛減らし中です！ 減ってるかどうかはわかりませんが、私のマインドとしては全力で食生活改善に向かっています（笑）。 さていつもお世話になっているご近所のお店で全粒粉を手に入れました。 江別製粉の全粒粉。 はる…

全粒粉100％パンの試作中 こんにちは、どりーです。 普段は好きなものを食べ、好きなことをして（嫌いなことはせず）という、いたって自由気ままに暮らしています。 （子育てや仕事と家事はそれなりにはやります。） 特に食事と運動は気が向いたときにしか気…

あまりにやる気がおきない午後。 明日のパンを焼きました。 明日のパンとは明日の朝食べるためのパンという意味です（関西語）笑。 パン作りだけは別格なのか、カラダが動きます。 冷蔵庫のミニトマトを消費したかったので、フォカッチャを焼くつもり。 懐か…

こんにちは、どりーです。 夜に生地をこねて丸め、翌朝は焼くだけのパン。 オーバーナイト製法というパン作りを相変わらず続けています。 朝から焼き上げの時間だけで焼きたてパンが食べられるなんて幸せすぎる～！ 予熱10分+焼成13分 ダークハル 課題のフィ…

最近ますますパン作りにハマっているどりーです。 いままではとにかく楽で手がかからないパン専門でした。 でもYouTubeを見てたら、なんとかわいいパンがいっぱいあるの～～！ ということで、創作意欲（？）がわいてます。（笑） 今回はこちらを参考に抹茶バ…

【オーブンの予熱待ちピザ】 日曜日。 朝から ナンジャコリャー！ って般若の顔になりそうな暑さ@TOKYOです。 でも、今日は昨夜仕込んでおいたピザを朝から焼くのさ♬ 張り切って一階のリビングに降りて行ったら、なんだか涼しい。 やっぱり下は涼しいのか？ …

こんにちは、どりーです。 朝から焼きたてパンが食べたくてプロジェクト。 オーバーナイトといって、生地を冷蔵庫でゆっくり発酵させ、翌日の朝に焼くという製法に取り組んでいます。 この方法ならば、朝は焼くだけ～。 どりー ステキすぎる～ でも悩みは、…

こんにちは、どりーです。 今週も土曜日は子どもたちがお出かけ。 演奏会が近いので二人して練習に出かけているのです。 どりー オーケストラでバイオリンとヴィオラを弾いてます さあ、自由な夜はパンでも焼こう！ 今日ははるあんちゃんの動画を参考にふわ…

こんにちは、どりーです。 ここのところパン焼き熱がとまりません。 スイッチが入ったら、熱中してしまうタイプです。 今日はココアが残っていたので、ココアマーブル食パンを作ります。 マーブルのデザインにもハマっています笑。 意外と簡単で見た目がかわ…

こんにちは、どりーです。 朝から焼きたてパンが食べたくてプロジェクト。 起床後になるべく短時間でパンを焼きあげ、ほかほかを食べたいよと。 そんなチャレンジを続けています（笑）。 そして、悩みは、パンの表面にフィッシュアイというぶつぶつができて…

こんにちは、どりーです。 昨日に引き続き、日曜もなんも予定がありません♪ うふふ。 でもさ、昨日はずっとパンを焼いて、TVerでドラマを見て好き放題過ごしたので、今日ぐらいはちょっと家事をせねばです。 たまにはしっかり掃除もするぞ～～～ （あんまり…

こんにちは、どりーです。 今週末は梅雨の中休みなのかな？ いいお天気です。 最近、土曜は息子も娘も朝からバイトに行くので基本的には私とハルさんだけ。 (夫ダーリンは単身赴任中) あ〜、のんびりする〜。 特に何にも予定のない週末は、私の自由時間 こん…

こんにちは、どりーです。 最近、めちゃくちゃパンを焼いています。 やる気スイッチON～～です。 私のパン作りのモットーは簡単であること。 毎日のごはんのように、生活に負担なく楽しくおいしく！です。 ちぎりパンの魅力 ・成形がカンタン ・移動がカンタ…

今週は息子ポン太が所属しているオーケストラのコンサートがありました。 大田区のアブリコというホールでしたがめちゃ綺麗だったー♬ さて、ポン太は打ち上げ、娘ポン子は友達と沖縄行ってるので、日曜の夜とはいえひとりぼっちです。 いやハルさんがいるわ …

今日は普通のパンを焼きます。 最近はオーバーナイト製法のパンに挑戦していますが、なかなかうまくいきません。 そしたら、やっぱりショックなのよね。 なので時々別のパンを焼きたくなります。 ちゃんと成功するパン（笑）。 (adsbygoogle = window.adsbyg…

こんにちは、どりーです。 引き続き、朝、焼きたてパンの研究なう。 スイッチが入るとそれに熱中してしまうタイプです（笑）。 現在の課題はフィッシュアイ（梨肌とか火ぶくれとも言います）ができちゃうことです。 焼きあがったパンの表面に現れちゃうブツ…

こんにちは、どりーです。 朝、なるべく短時間で焼きたてパンが食べたい～！ ベーグルならうまくいくんだけど 普通のパンではなかなかうまくいきません。 happydory.hatenablog.com 朝から焼きたてパンが食べたいプロジェクト。 絶賛、挑戦中です（笑）。 特…

朝、焼きたてパンが食べたくて・・・。 こんにちは、どりーです。 パンを焼くのが趣味です。 家で作るパンって本当においしいのですよ。 ふんわりやわらかくていい香り～。 でもね、パンって作り始めから焼き上がりまで、つきっきりだし、時間がかかるのです…

こんにちは、どりーです。 暖かくなってきて、パン作りがしやすい季節になってきました。 パンは発酵作業があるので、室温が高いほうが自然に（家の中で放置）発酵がすすむので簡単なのです。 最近覚えたレシピでスイートブールというのがあって、それが簡単…

こんにちは、どりーです。 明日は娘ポン子の友達が遊びにくるのです。 嬉しいね～ ダークハル もしかしたら泊まるかもだって！ そりゃ大変！ ダークハル 夕飯も作らなきゃだし、翌朝のパンも焼かねば！ ということで、今回は定番の丸パンを作ります。 独り暮…